Российский рынок шоколада продолжает сокращаться в натуральном выражении. По итогам 2025 года продажи шоколадных плиток снизились на 15% и составили около 231 тыс. тонн, при этом в денежном выражении рынок вырос на 14%, до 292 млрд рублей.
Снижение спроса продолжается уже второй год подряд. В 2024 году продажи шоколада в штуках сократились еще на 6%. Основная причина это рост цен на фоне подорожания какао-бобов, логистики, упаковки и затрат на производство.
Средняя стоимость шоколада в России с 2023 года выросла примерно на 28%, а сами плитки продолжают уменьшаться в весе. Производители все чаще используют шринкфляцию, сокращая объем упаковки при сохранении цены.
Дополнительное давление оказывает изменение потребительских привычек. Покупатели стали чаще экономить на импульсных сладостях и переключаться на более доступные категории, включая печенье и вафли, продажи которых продолжают расти.
Эксперты также связывают снижение спроса с трендом на более здоровое питание. В результате шоколад постепенно перестает быть массовым товаром ежедневного спроса и переходит в категорию более дорогих и осознанных покупок.
