«ВкусВилл» зафиксировал рост спроса на снеки. В январе-июле 2026 года продажи чипсов в сети достигли 11,6 млн упаковок, что на 11,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Покупатели стали чаще выбирать не только классические картофельные чипсы, но и альтернативные форматы: мясные снеки, чипсы из лаваша и нута. Это показывает, что категория развивается сразу в двух направлениях: сохраняется спрос на привычные вкусы, но растет интерес к более необычным и порционным вариантам.
Самую сильную динамику показали картофельные чипсы с солью в упаковке 50 г. Их продажи выросли в 3,2 раза. Чипсы из лаваша со вкусом сметаны и укропа стали покупать в 2 раза чаще, вариант «Сыр, томат и травы», в 1,7 раза, а с креветкой, в 1,6 раза.
Положительную динамику показали и большие упаковки картофельных чипсов 200 г, их продажи выросли в 1,5 раза. Нутовые чипсы «Лук и зелень» прибавили в 1,4 раза, куриные сыровяленые снеки и чипсы с морской солью и перцем, в 1,3 раза.
На спрос заметно влияет сезонность. После снижения в январе и феврале интерес к снекам восстанавливается весной и остается высоким летом. В теплый сезон такие продукты чаще покупают для поездок за город, выездов на природу, отдыха дома и просмотра спортивных трансляций.
Есть и устойчивый недельный сценарий. Пиковым днем для покупки снеков стала пятница, когда покупатели приобретают около 64 тыс. упаковок. Самый низкий спрос фиксируется по понедельникам. В течение дня максимум продаж приходится на 19:00.
В онлайн-канале чаще выбирают мясные и белковые снеки. За первые семь месяцев лидером стали мясные чипсы «Салями», далее идут классические картофельные чипсы с солью и куриные белковые снеки. В офлайн-магазинах самым популярным вкусом стали картофельные чипсы «Сметана-лук».
При этом снеки редко становятся отдельной покупкой. Обычно они попадают в большую семейную корзину. Средний чек покупателя, который берет снеки, составляет 1 782 рубля, а в одном чеке в среднем 8,5 позиций. Чаще всего рядом с чипсами покупают бананы, яйца, манго, лук, молоко, огурцы и авокадо.
Для ритейла это означает, что снеки остаются сильной импульсной категорией, но все больше зависят от сценария потребления. Покупателю важны формат упаковки, вкус, удобство, возможность взять продукт в дорогу или добавить к семейной покупке. Поэтому на полке важно сочетать классику, порционные варианты, мясные снеки и альтернативные форматы.
