Категория протеиновых десертов в России продолжает быстро расти за счет расширения ассортимента и выхода в массовый сегмент. По данным аналитики, лидерами продаж стали протеиновое печенье и пирожные, на которые приходится около 85,7% всех покупок в категории.
Батончики и порошковый протеин заметно уступают по доле, что отражает смещение спроса в сторону более привычных десертных форматов.
Рост категории и динамика
Спрос на протеиновые продукты в целом демонстрирует двузначные темпы роста. Так, продажи отдельных категорий в ритейле увеличиваются на 40–70% год к году, а по ряду позиций рост превышает 70% в штуках.
В онлайн-каналах динамика еще выше: количество заказов протеиновой продукции может расти более чем в 2 раза, при этом средний чек снижается из-за расширения ассортимента и появления более доступных товаров.
Отдельные сегменты показывают ускоренный рост:
- протеиновые пирожные +42%
- печенье +29%
- вафли и снеки до +40–45%
География спроса
Наибольший спрос формируется в крупных городах, где быстрее распространяются тренды на здоровое питание и функциональные продукты. Основной объем продаж приходится на федеральные сети и маркетплейсы, активно представленные в Москве и других городах-миллионниках.
Дополнительный драйвер — развитие e-commerce и доставки, где ассортимент протеиновых десертов расширяется быстрее, чем в традиционной рознице.
Смена модели потребления
Аналитика показывает, что категория перестает быть нишевой. Уже не только спортсмены формируют спрос: продукты с протеином все чаще покупают как повседневный перекус.
При этом до 73% покупок полезных снеков совершаются импульсно, что сближает категорию с классическими сладостями и усиливает конкуренцию на полке.
В итоге протеиновые десерты превращаются в массовый FMCG-сегмент, где ключевую роль играют вкус, удобство и доступность, а не только функциональная польза.
