В России в первом полугодии снизились цены на базовые овощи борщевого набора. Сильнее всего подешевели картофель и белокочанная капуста, их средняя стоимость в январе мае снизилась почти на 30%.
Картофель стоил в среднем 52,6 рубля за килограмм, капуста 42,3 рубля. Репчатый лук подешевел более чем на 22%, до 46,9 рубля за килограмм, свекла почти на 22%, до 45,5 рубля. Цена моркови почти не изменилась и составила 54,9 рубля за килограмм.
При этом тепличные овощи, наоборот, немного выросли в цене. Огурцы подорожали на 2,2%, до 237,4 рубля за килограмм, помидоры на 2,8%, до 272,3 рубля.
В июне тренд на снижение цен по базовым овощам сохранился. Год к году картофель подешевел примерно на 13%, капуста на 9%, лук на 3%, свекла почти на 30%, морковь более чем на 16%. Одновременно огурцы и томаты продолжили дорожать.
Отдельно из общей динамики выбивается редис. В конце июня его средняя розничная цена достигала 342 рублей за килограмм против 203 рублей годом ранее. По другой оценке, медианная цена редиса в первой половине июня составила 243 рубля за килограмм, что на 21% выше прошлогоднего уровня.
Эксперты связывают рост цен на редис с коротким сроком хранения и недостаточным объемом поставок в отдельные периоды. При этом дефицита на рынке нет: фермеры могут быстро увеличить предложение при росте спроса.
Для продовольственного ритейла такая динамика означает усиление роли сезонности и локального предложения. Базовые овощи становятся доступнее для покупателя, но отдельные позиции с коротким сроком хранения могут резко дорожать из-за логистики, ограниченного предложения и особенностей товаропроводящей цепочки.
