Москва стала лидером России по числу вакансий в сфере общественного питания. По данным «Авито Работы» за первое полугодие 2026 года, работодатели в столице предлагали специалистам в среднем 91 339 рублей в месяц.
Это на 12% больше, чем годом ранее. В целом по стране среднее зарплатное предложение в общепите составило 67 111 рублей в месяц, прибавив 13% год к году.
На втором месте по количеству вакансий оказалась Московская область. Там среднее предлагаемое вознаграждение достигло 82 038 рублей в месяц, на 10% больше прошлогоднего показателя.
Третью позицию занял Санкт-Петербург. Работодатели предлагали специалистам общепита в среднем 78 065 рублей в месяц, рост составил 13%. Далее идут Краснодарский край, 60 240 рублей в месяц, и Свердловская область, 55 569 рублей в месяц.
При этом фактический доход сотрудников может отличаться от среднего предложения. На него влияют должность, опыт, квалификация, график, количество смен, премии и дополнительные выплаты. В общепите многие позиции предполагают сменный или гибкий график, поэтому итоговый доход часто зависит от нагрузки.
Рост интереса к работе в ресторанах подтверждают и данные Rostic’s. В 2026 году заинтересованность в занятости в сети выросла почти вдвое. Особенно востребованы линейные менеджеры, прежде всего менеджеры смен, которые отвечают за команду и операционные процессы.
Для студентов общепит остается одним из доступных вариантов начала карьеры. Средние зарплатные предложения для студентов в отрасли обслуживающего персонала выросли за год на 19% и достигли 87 969 рублей в месяц.
Для рынка это показывает, что кадровая конкуренция в общепите сохраняется. Работодателям важно предлагать не только зарплату, но и понятный график, быстрый вход в профессию, обучение, карьерный рост и комфортные условия на смене. Именно эти факторы становятся ключевыми для привлечения молодых сотрудников и удержания линейного персонала.
