Летом 2026 года покупатели стали чаще заказывать голубику, чем клубнику. По данным «Купера», голубика заняла первое место среди самых популярных свежих ягод в доставке.
В топ-3 свежих ягод вошли голубика, черешня и клубника. Годом ранее рейтинг выглядел иначе: на первом месте была клубника, на втором, черешня, на третьем, голубика.
При этом спрос растет не только на свежие ягоды, но и на продукты с ягодами в составе. Самую заметную динамику показала малина в шоколаде. По России спрос на нее вырос почти в 9 раз год к году. В Москве заказы увеличились в 5,4 раза, в Санкт-Петербурге, в 4,6 раза.
Покупатели также активнее выбирают готовые десерты с ягодами. Самой популярной категорией стало ягодное желе. При этом быстрее всего рос спрос на ягодные пудинги, за год он увеличился в 4,5 раза. Панна-котту стали заказывать более чем вдвое чаще.
Самым востребованным ягодным вкусом в готовых десертах стала вишня. На втором месте оказалась малина, спрос на десерты с ней вырос более чем на 43% год к году.
Самую высокую динамику показала земляника. Количество заказов десертов с этой ягодой увеличилось почти в 7 раз. Также вырос спрос на десерты со смородиной, на 17,6%, и голубикой, на 3,6%.
Для ритейла и сервисов доставки это показывает, что ягодная категория выходит за пределы классического сезонного сценария. Покупатель заказывает не только свежие ягоды, но и десерты, замороженные продукты, ягоды в шоколаде и готовые решения для перекуса или чаепития.
Поэтому в сезон важно работать не только с наличием клубники, голубики и черешни, но и с расширением ассортимента вокруг ягод: десертами, порционными форматами, готовыми наборами и товарами для импульсной покупки.
